Recepta de galetes de plàtan i xocolata
Galetes suaus amb plàtans madurs i trossos de xocolata. Ràpides i fàcils de preparar.
Racions: aproximadament 24 galetes
Temps total: 25–27 minuts
Ingredients
Ingredients humits
- 115 g de mantega tova
- 100 g de sucre blanc
- 110 g de sucre morè
- 1 ou gran
- 240 g de plàtans madurs, aixafats (aproximadament 2 mitjans)
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
Ingredients secs
- 280 g de farina
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de canyella (opcional)
Afegits
- 260 g de xocolata negra o semi-dolça, picada o en gotes
- (Opcional) 60 g de nous o nous pecan picades
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175°C i folreu dues safates amb paper de forn.
- Bateu la mantega amb els dos tipus de sucre fins que la mescla sigui clara i esponjosa.
- Afegiu l’ou, els plàtans aixafats i la vainilla i barregeu bé.
- En un altre bol, barregeu la farina, el bicarbonat, la sal i la canyella.
- Incorporeu els ingredients secs als humits amb cura, només fins que s’integrin.
- Afegiu la xocolata (i les nous, si les feu servir).
- Amb una cullera, poseu porcions de massa a la safata deixant uns 5 cm de separació; si voleu galetes més planes, premeu lleugerament.
- Enforneu 10–12 minuts, fins que les vores siguin daurades i el centre ferm.
- Deixeu refredar les galetes 5 minuts a la safata i després transferiu-les a una reixeta.
Consells
- Per obtenir una textura més densa i suau, substituïu 100 g de farina per flocs de civada.
- Guardeu-les en un recipient hermètic fins a 3 dies; una llesca de pa ajuda a mantenir-les suaus.
- Les galetes cuites es poden congelar fins a 2 mesos
