Recepta de bloc de xocolata amb fruits secs
Postre de xocolata sense forn amb marshmallows i fruits secs. Ràpid de preparar i fàcil de personalitzar al gust.
Racions: 16–20 trossos
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de refrigeració: 2 hores
Ingredients
Base
- 500 g de xocolata de qualitat (negra, amb llet o mixta)
- 30 g de mantega o oli de coco (fa que la xocolata sigui més suau i fàcil de tallar)
Ingredients per barrejar
- 2 tasses de marshmallows (blancs són els millors; talleu a la meitat els grans)
- 1 tassa d’ametlles o cacauets torrats (sense sal)
- ½ tassa de coco ratllat (opcional)
Ingredients opcionals
- Galetes esmicolades (per exemple, de mantega o integrals)
- Fruita seca, com nabius o panses
Preparació
1. Prepareu el motlle
Folreu un motlle quadrat (aproximadament 20 cm) amb paper de forn, deixant sobresortir els costats per poder treure fàcilment el bloc després.
2. Foneu la xocolata
- Microones: Escalfeu en intervals de 30 segons, remenant bé entre intervals fins que estigui completament suau.
- Bany Maria: Col·loqueu un bol resistent al calor sobre una cassola amb aigua calenta (l’aigua no ha de tocar el bol) i remeneu de tant en tant fins que la xocolata estigui completament fos.
3. Deixeu refredar una mica
Deixeu la xocolata fosa reposar uns 5 minuts. Ha d’estar calenta i líquida, però no massa calenta per evitar que es fonin els marshmallows.
4. Barregeu els ingredients
En un bol gran, barregeu els marshmallows i els fruits secs (i els opcionals, si en feu servir). Afegiu la xocolata i remeneu suaument fins que tot estigui ben cobert.
5. Aboqueu al motlle
Aboqueu la barreja al motlle preparat i aliseu la superfície amb una cullera.
6. Refredament
Col·loqueu al frigorífic durant almenys 2 hores, fins que la barreja s’endureixi.
7. Talleu
Traieu el bloc del motlle amb el paper de forn i talleu-lo en quadrats o trossos grans amb un ganivet esmolat (submergiu prèviament el ganivet en aigua calenta per tallar més fàcilment).
Consells
- Torreu els fruits secs crus al forn a 180 °C durant 8–10 minuts per intensificar-ne el sabor.
- Els trossos irregulars són perfectament acceptables: donen un aspecte rústic.
- Guardeu en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 setmanes
