Wrap d’amanida de pollastre

Un wrap lleuger i saludable farcit de suculent pollastre a la brasa, verdures cruixents i un amaniment cremós.

Ingredients

Pollastre

• 300 g de pit de pollastre
• 15 ml d’oli d’oliva
• 2 g de sal
• 2 g de pebre negre
• 2 g d’orenga seca

Farcit

• 2 tortillas de farina grans
• 100 g d’enciam, ratllat
• 1 tomàquet gran, a rodanxes
• 50 g de cogombre, a rodanxes
• 30 ml de maionesa
• 15 ml de iogurt grec

Preparació

Graellada

1. Fregueu el pollastre amb oli d’oliva, sal, pebre i orenga
2. Escalfeu una paella a foc mitjà-alt i cuineu el pollastre durant 7 minuts per cada costat fins que estigui completament cuit
3. Deixeu reposar el pollastre durant 5 minuts i després talleu-lo a tires fines

Muntatge

1. Barregeu la maionesa i el iogurt grec en un bol petit fins que estiguin ben barrejats
2. Col·loqueu les truites i repartiu el condiment uniformement pel centre
3. Col·loqueu l’enciam, el tomàquet, el cogombre i les tires de pollastre a la planxa per sobre
4. Doblegueu els costats de la truita i enrotlleu-la fermament per assegurar el farcit.

Consells

• Torreu els wraps en una paella seca durant 30 segons per fer-los calents i lleugerament cruixents
• Afegiu-hi unes rodanxes d’alvocat per a una major cremositat i greixos saludables
• Emboliqueu els rotllets acabats amb paper de forn per facilitar-ne el consum a l’hora de portar