Pizza de salami

Una pizza feta amb massa de llevat, salsa de tomàquet, formatge mozzarella i fines rodanxes de salami.

Ingredients

Massa

• 500 grams de farina
• 300 mil·lilitres d’aigua tèbia
• 7 grams de llevat
• 5 grams de sal
• 15 mil·lilitres d’oli d’oliva

Cobertures

• 200 mil·lilitres de salsa de tomàquet
• 200 grams de formatge mozzarella
• 100 grams de salami tallat a rodanxes
• 50 grams d’olives negres

Preparació

Massa

1. Barregeu els ingredients de la massa i amasseu-la fins que la textura quedi suau i ferma
2. Deixeu reposar la massa durant seixanta minuts en un lloc càlid fins que dobli el seu volum.

Fornejar

1. Escampeu la salsa i afegiu-hi mozzarella, salami i olives
2. Enforneu a 220 graus Celsius durant quinze minuts fins que les vores estiguin daurades

Consells

• Talleu el salami molt prim perquè es quedi cruixent al forn calent
• Afegir un pessic de flocs de xili a la salsa li dóna un toc picant subtil
• Pinteu les vores amb oli d’oliva per obtenir una crosta més brillant i cruixent