Ou dur

Aquest berenar és un ou bullit fins que el centre i la clara estiguin ferms i completament cuits.

Ingredients

• 1 ou gran
• 1 litre d’aigua
• 2 grams de sal
• 500 mil·lilitres d’aigua amb gel

Preparació

1. Poseu l’ou en una cassola i cobriu-lo amb 1 litre d’aigua freda
2. Porteu l’aigua a ebullició a foc fort
3. Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu coure l’ou durant nou minuts
4. Prepareu un bol amb gel i 500 mil·lilitres d’aigua per refredar-lo
5. Transferiu l’ou cuit a l’aigua amb gel i deixeu-lo reposar durant cinc minuts
6. Peleu la closca sota l’aigua freda corrent per assegurar-vos una superfície llisa

Consells

• Els ous més vells són més fàcils de pelar que els molt frescos amb aquest mètode
• Comenceu els ous en aigua freda per evitar que les closques s’esquerdin a causa del xoc tèrmic
• No cuineu massa l’ou més enllà de deu minuts per evitar que es formi un anell gris al voltant del rovell.