Creps poloneses

Aquestes crepes poloneses utilitzen una massa fina i un centre de formatge dolç per a un àpat.

Ingredients

Pasta

• 250 grams de farina
• 500 mil·lilitres de llet
• 2 ous
• 30 mil·lilitres d’oli vegetal
• 2 grams de sal

Farcit

• 500 grams de formatge quark
• 50 grams de sucre
• 1 rovell d’ou
• 5 mil·lilitres d’extracte de vainilla

Preparació

Cocció

1. Bateu els ingredients de la massa fins que quedi suau i deixeu-los reposar durant vint minuts
2. Fregiu les creps fines en una paella calenta durant un minut per cada costat fins que estiguin daurades

Muntatge

1. Barregeu el formatge amb el sucre i el rovell i després repartiu-lo sobre les creps i plegueu-les
2. Fregiu les creps farcides amb mantega durant dos minuts fins que estiguin calentes i cruixents.

Consells

• Feu servir una paella antiadherent per assegurar-vos que les creps siguin fàcils de girar sense que s’esquincin
• No ompliu massa les creps, ja que el formatge es podria vessar durant la fregida final
• Serviu-les amb una cullerada de crema agra i baies fresques per a un acabat tradicional