Xocolata calenta

Aquesta beguda calenta consisteix en llet, xocolata negra, cacau en pols, sucre, vainilla i nata muntada.

Ingredients

• 500 mil·lilitres de llet sencera
• 100 grams de xocolata negra amb un 70% de cacau
• 15 grams de cacau en pols
• 20 grams de sucre
• 2 grams d’extracte de vainilla

Preparació

1. Bateu el cacau en pols i el sucre en 500 mil·lilitres de llet en un cassó petit
2. Escalfeu la llet durant 5 minuts fins que faci vapor però no bulli
3. Afegiu la xocolata negra picada i l’extracte de vainilla a la llet calenta
4. Bateu la barreja constantment durant 3 minuts fins que la xocolata estigui completament fosa i suau
5. Continueu escalfant durant 1 minut més fins que la beguda estigui espessa i brillant
6. Aboqueu-la en tasses i cobriu-la amb nata muntada

Consells

• Feu servir xocolata en rajoles d’alta qualitat en lloc de xips de xocolata per a una fusió molt més suau
• No deixeu que la llet bulli, ja que pot cremar la xocolata i crear una textura granulosa
• Afegiu un pessic de sal a la barreja per realçar el sabor de la xocolata i equilibrar la dolçor