Quesadilla de pollastre

Un àpat senzill fet amb truites de farina, pollastre cuit i formatge fos doblegat i torrat.

Ingredients

• 2 tortillas de farina grans
• 200 grams de pollastre cuit, trossejat
• 150 grams de formatge cheddar, trossejat
• 30 mil·lilitres d’oli vegetal
• 2 grams de xili en pols

Preparació

1. Condimenteu el pollastre esfilagarsat amb xili en pols en un bol petit
2. Col·loqueu una tortilla en una paella gran a foc mitjà amb una mica d’oli
3. Unteu la meitat del formatge i tot el pollastre per sobre
4. Afegiu-hi la resta de formatge i la segona tortilla i premeu-la
5. Cuineu-ho durant tres minuts per cada costat fins que el formatge estigui completament fos
6. Retireu-ho de la paella i talleu-ho a grills abans de servir-ho amb salsa

Consells

• Feu servir una barreja de diferents formatges per obtenir sabor i una bona elasticitat
• Cuineu a foc mitjà per evitar que la tortilla es cremi abans que el formatge es fongui
• Serviu amb una guarnició de crema agra o guacamole per a un acabat més fresc