Patates fregides casolanes

Aquests aperitius de patata es fan donant forma a les patates ratllades en cilindres i fregint-les.

Ingredients

• 1 quilo de patates
• 30 grams de farina
• 5 grams de sal
• 2 grams de ceba en pols
• 500 mil·lilitres d’oli vegetal

Preparació

1. Peleu i bulliu les patates durant deu minuts fins que estiguin parcialment cuites
2. Deixeu refredar les patates i després ratlleu-les en un bol gran
3. Barregeu les patates ratllades amb la farina, la sal i el condiment de ceba en pols
4. Formeu la barreja en cilindres petits utilitzant aproximadament una cullerada de patata
5. Escalfeu l’oli vegetal a 180 graus Celsius en una paella fonda
6. Fregiu les patates en tandes durant cinc minuts fins que estiguin daurades i cruixents

Consells

• No cuineu completament les patates abans de ratllar-les o es tornaran toves
• Assegureu-vos que l’oli estigui calent abans d’afegir-hi les patates per evitar que s’absorbeixin
• Escorreu les patates fregides sobre una reixeta perquè quedin ben cruixents