Creps de bunyol de poma

Creps gruixudes fetes amb una massa barrejada amb pomes picades i espècies calentes de canyella.

Ingredients

• 250 grams de farina
• 250 mil·lilitres de llet
• 2 ous
• 2 pomes grans
• 50 grams de sucre
• 5 grams de canyella
• 10 grams de llevat en pols
• 50 grams de mantega

Preparació

1. Bateu la farina, el sucre, la canyella i el llevat en pols en un bol gran
2. Afegiu-hi la llet i els ous i remeneu-ho fins que es formi una massa espessa
3. Incorporeu-hi les pomes finament picades i cuineu-les en una paella untada amb mantega
4. Fregiu-les durant tres minuts per cada costat fins que les creps estiguin toves i daurades.

Consells

• Talleu les pomes a trossos petits perquè es coguin bé durant la fregida
• Feu servir una varietat de poma àcida per equilibrar la dolçor de la massa
• Afegiu un toc d’extracte de vainilla a la massa per a un sabor més intens