Polenta cremosa
Farina de blat de moro bullida en una barreja d’aigua i llet fins que obtingui una consistència suau.
Porcions
4 persones
Temps de preparació
30 minuts
Ingredients
- 200 grams de farina de blat de moro
- 500 mil·lilitres d’aigua
- 500 mil·lilitres de llet
- 50 grams de mantega sense sal
- 50 grams de formatge parmesà
- 5 grams de sal
Preparació
- Poseu a bullir l’aigua, la llet i la sal en una cassola gran
- Incorporeu-hi gradualment la farina de blat de moro remenant i deixeu-ho coure a foc lent durant vint minuts mentre remeneu
- Incorporeu-hi la mantega i el formatge parmesà ratllat fins que la barreja quedi cremosa
Consells
- Remenar constantment durant els primers minuts evita que la farina de blat de moro s’aglutini
- Utilitzeu una combinació de llet i aigua per aconseguir un sabor més intens
- Si la polenta es torna massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua tèbia per afluixar-la
