Patates bullides amb anet

Patates bullides amanides amb mantega fosa i una gran quantitat d’anet fresc picat.

Ingredients

• 1 quilo de patates petites
• 1 litre d’aigua
• 10 grams de sal
• 50 grams de mantega
• 20 grams d’anet fresc

Preparació

1. Renteu les patates i bulliu-les en aigua salada durant quinze minuts
2. Escorreu l’aigua i deixeu que les patates s’assequin al vapor a l’olla calenta
3. Afegiu la mantega i l’anet picat a l’olla i remeneu-ho suaument

Consells

• Començar les patates amb aigua freda garanteix que es coguin uniformement
• Utilitza patates ceroses com les patates noves per ajudar-les a mantenir la forma
• Afegir l’anet només al final conserva el seu color verd brillant