Pasta Casarecce de carbassa
Tubs de pasta servits en una salsa cremosa feta amb puré de carbassa rostida i formatge parmesà.
Porcions
4 persones
Temps de preparació
40 minuts
Ingredients
- 500 grams de pasta casarecce
- 400 grams de puré de carbassa
- 200 mil·lilitres de nata líquida
- 50 grams de formatge parmesà
- 2 grans d’all
- 30 mil·lilitres d’oli d’oliva
- 2 grams de nou moscada
Preparació
- Bulliu la pasta en aigua salada fins que estigui al dente i després escorreu-la
- Sofregiu l’all en oli i després incorporeu-hi el puré de carbassa i la nata
- Afegiu-hi la nou moscada i el formatge parmesà i barregeu-ho amb la pasta cuita
Consells
- Rostir la teva pròpia carbassa proporciona un millor sabor que utilitzar puré de llauna
- Guarda una mica d’aigua de la pasta per aprimar la salsa si és massa espessa
- Fes servir una pasta curta per ajudar a recollir la salsa de carbassa espessa
