Lasanya de vedella

Aquest plat de pasta conté capes de salsa de vedella, làmines de pasta i salsa beixamel blanca.

Ingredients

Carn

• 500 grams de carn picada de vedella
• 1 ceba
• 400 grams de salsa de tomàquet
• 10 grams d’alfàbrega seca

Salsa

• 50 grams de mantega
• 50 grams de farina
• 500 mil·lilitres de llet
• 100 grams de formatge parmesà

Muntatge

• 12 làmines de pasta per lasanya
• 300 grams de formatge mozzarella
• 5 grams de sal

Preparació

Carn

1. Sofregiu la ceba i la vedella fins que estiguin daurades i després afegiu-hi la salsa de tomàquet i l’alfàbrega
2. Coeu la salsa de carn a foc lent durant trenta minuts fins que espesseixi.

Salsa

1. Foneu la mantega i afegiu-hi la farina remenant-la, després afegiu-hi lentament la llet per obtenir una salsa suau
2. Incorporeu-hi la meitat del formatge parmesà, un pessic de sal i la nou moscada

Fornejar

1. Poseu capes de salsa de carn, pasta i salsa blanca en un plat i repetiu tres vegades
2. Afegiu-hi mozzarella i fornegeu-la a 180 graus Celsius durant quaranta-cinc minuts
3. Deixeu reposar la lasanya durant quinze minuts abans de tallar-la per mantenir les capes juntes

Consells

• Cuineu la salsa de carn durant molt de temps per desenvolupar un sabor profund i saborós
• Assegureu-vos que la salsa blanca sigui prou espessa per cobrir el dors d’una cullera
• És essencial deixar reposar el plat després de coure-ho per obtenir llesques netes