হাঁসের বুকের রামেনের রেসিপি

এক বাটি নুডলস, যার উপরে ঝোলের সাথে সেদ্ধ হাঁসের বুকের মাংস এবং সবজি দেওয়া হয়েছে।

উপকরণ

মাংস

• ২টি হাঁসের বুকের মাংস
• ৫ গ্রাম লবণ
• ২ গ্রাম কালো মরিচ

বাটি

• ৩০০ গ্রাম রামেন নুডলস
• ১ লিটার চিকেন স্টক
• ৩০ মিলিলিটার সয়া সস
• ৫০ গ্রাম বোক চয়
• ২টি বসন্ত পেঁয়াজ

প্রস্তুতি

হাঁস

1. হাঁসের চামড়া ছিটিয়ে উভয় দিকে লবণ দিয়ে সিজন করুন
2. ঠান্ডা প্যানে চামড়ার পাশে আট মিনিট ধরে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন
3. উল্টে তিন মিনিট রান্না করুন তারপর মাংস কেটে ফেলার আগে রেখে দিন।

সজ্জা

1. ফুটন্ত পানিতে নুডলস রান্না করুন, তারপর পানি ঝরিয়ে পাত্রে রাখুন
2. সয়া সস দিয়ে স্টক গরম করুন এবং পাত্রে নুডলস ঢেলে দিন
3. কাটা হাঁস, স্টিম করা বোক চয় এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।

পরামর্শ

• হাঁসকে ঠান্ডা প্যানে রান্না শুরু করলে ধীরে ধীরে চর্বি ঝরতে সাহায্য করে
• মাংস নরম রাখার জন্য হাঁসটিকে দানার বিপরীতে কেটে নিন
• নুডলস বেশি রান্না করবেন না কারণ ঝোলের মধ্যে এগুলি আরও নরম হয়ে যাবে।