শোয়ু রামেন ঝোলের রেসিপি
মুরগির স্টক, সয়া সস এবং সুগন্ধি সবজি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু জাপানি স্যুপের বেস।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
১২০ মিনিট
উপকরণ
- ২ লিটার মুরগির স্টক
- ১০০ মিলিলিটার সয়া সস
- ৩০ মিলিলিটার মিরিন
- ১টি পেঁয়াজ
- ৫০ গ্রাম আদা
- ৪টি রসুনের কোয়া
- ১০ গ্রাম শুকনো মাশরুম
প্রস্তুতি
- একটি বড় পাত্রে মুরগির স্টক, পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং মাশরুম রাখুন
- তরলটি ফুটতে দিন এবং তারপর আঁচ কমিয়ে কম আঁচে দিন
- সবজি থেকে সমস্ত স্বাদ বের করে নেওয়ার জন্য নব্বই মিনিট রান্না করুন
- একটি পরিষ্কার রান্নার পাত্রে একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ঝোল ছেঁকে নিন
- সয়া সস এবং মিরিন মিশিয়ে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন
- নুডলস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঝোলটি ফুটতে থাকুন।
পরামর্শ
- গভীরতার জন্য পাত্রে যোগ করার আগে পেঁয়াজ এবং আদা কুঁচি করে নিন
- সবচেয়ে খাঁটি স্বাদের জন্য উচ্চমানের জাপানি সয়া সস ব্যবহার করুন
- সয়া যোগ করার পরে ঝোলটি দ্রুত ফুটতে দেবেন না যাতে এটি পরিষ্কার থাকে।
