ভাজা কুমড়োর স্যুপের রেসিপি

ভাজা কুমড়োর টুকরো, পেঁয়াজ এবং আদা দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ, উষ্ণ সবজির স্টকের সাথে মিশিয়ে।

উপকরণ

• ১ কেজি কুমড়ো
• ১টি পেঁয়াজ
• ২টি রসুনের কোয়া
• ২০ গ্রাম আদা
• ১ লিটার ভেজিটেবল স্টক
• ৩০ মিলিলিটার জলপাই তেল
• ৫ গ্রাম লবণ

প্রস্তুতি

1. কুমড়োর টুকরোগুলো ২০০ সেলসিয়াসে ত্রিশ মিনিট ধরে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
2. একটি পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা ভাজুন তারপর কুমড়ো যোগ করুন
3. স্টক যোগ করুন এবং আঁচে স্যুপটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

পরামর্শ

• প্রথমে কুমড়ো ভাজা হলে তা আরও গভীর এবং ক্যারামেলাইজড স্বাদ যোগ করে
• একটি নিখুঁত সিল্কি স্যুপের টেক্সচার পেতে একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন
• একটি সুন্দর মুচমুচে এবং মাটির স্বাদের জন্য ভাজা কুমড়োর বীজ দিয়ে সাজান।