নরম এবং ক্রিমি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের রেসিপি
এই প্রাতঃরাশের খাবারটিতে ডিম এবং ক্রিম থাকে যা মাখন দিয়ে একটি প্যানে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়।
অংশ
২ জন
প্রস্তুতির সময়
১০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি বড় ডিম
- ৩০ মিলিলিটার ভারী ক্রিম
- ৩০ গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন
- ২ গ্রাম লবণ
- ১ গ্রাম কালো মরিচ
- ৫ গ্রাম তাজা চিভস
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে ৪টি ডিম ভেঙে ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশের কোন দাগ না থাকে
- ৩০ মিলিলিটার ভারী ক্রিম এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন
- একটি নন-স্টিক প্যানে ৩০ গ্রাম মাখন মাঝারি-কম আঁচে গলিয়ে নিন যতক্ষণ না ফেনা শুরু হয়
- ডিম ঢেলে ২০ সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন যতক্ষণ না নীচের অংশটি সেট হতে শুরু করে
- একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ডিমগুলিকে আলতো করে প্যানের উপর ঠেলে ৩ মিনিটের জন্য নরম ভাঁজ তৈরি করুন
- ডিমগুলি সামান্য ভেজা দেখালে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন এবং চিবুক দিয়ে সাজান।
পরামর্শ
- ডিমগুলো যখন একটু ভেজা দেখাবে তখনই তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন কারণ প্লেটে রান্না শেষ হয়ে যাবে
- ডিমগুলো যাতে রাবারের মতো এবং শুষ্ক না হয় সেজন্য কম আঁচে সেট করুন
- রান্নার আগে লবণ যোগ করলে ডিমের প্রোটিন ভেঙে আরও নরম দই তৈরি করতে সাহায্য করে।
