গ্রিলড হ্যাম এবং পনির ক্রোক মসিউরের রেসিপি
একটি অত্যাধুনিক ফ্রেঞ্চ গ্রিলড স্যান্ডউইচ যাতে রয়েছে সুস্বাদু হ্যাম এবং সমৃদ্ধ, ক্রিমি বেচামেল সস।
অংশ
২ জন
প্রস্তুতির সময়
৩০ মিনিট
উপকরণ
বেচামেল
- ৩০ গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন
- ৩০ গ্রাম ময়দা
- ২৫০ মিলি পুরো দুধ
- ১ গ্রাম জায়ফল
- ২ গ্রাম লবণ
স্যান্ডউইচ
- ৪টি পুরু ব্রোশির টুকরো
- ৪টি উচ্চমানের হ্যামের টুকরো
- ১৫০ গ্রাম গ্রুয়ের পনির, কুঁচি করে কাটা
- ২০ গ্রাম ডিজন সরিষা
প্রস্তুতি
সস
- একটি প্যানে ৩০ গ্রাম মাখন গলিয়ে, ৩০ গ্রাম ময়দা ১ মিনিটের জন্য ফেটিয়ে নিন, তারপর ধীরে ধীরে ২৫০ মিলি দুধ যোগ করুন
- ঘন হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, তারপর লবণ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন এবং একপাশে রেখে দিন
- ব্রয়লারের নীচে রুটির টুকরোগুলি প্রতি পাশে ২ মিনিট ধরে হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সজ্জা
- দুটি টুকরোতে ডিজন সরিষা ছড়িয়ে দিন, তারপর হ্যাম এবং গ্রেট করা গ্রুয়েরের অর্ধেক দিয়ে স্তর দিন
- বাকি রুটি দিয়ে উপরে, বেচামেলের একটি পুরু স্তর ছড়িয়ে দিন এবং আরও পনির ছিটিয়ে দিন
- ২০০ সেলসিয়াসে ১০ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন যতক্ষণ না টপিং বুদবুদ এবং বাদামী হয়ে যায়।
পরামর্শ
- গ্রুয়ের বা কম্টে পনির ব্যবহার করুন একটি খাঁটি বাদামের স্বাদের জন্য যা সসের সাথে পুরোপুরি গলে যায়
- রুটি তৈরির আগে টোস্ট করলে স্যান্ডউইচ ভারী সসের নিচে ভেজা হয় না
- তৈরি স্যান্ডউইচের উপরে একটি ভাজা ডিম যোগ করুন যাতে এটি ক্রোক ম্যাডামে রূপান্তরিত হয়
