ক্রিস্পি পোর্ক স্নিটজেলের রেসিপি

শুয়োরের মাংসের কাটলেট যা চ্যাপ্টা করে, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপে, এবং বাইরের অংশ সোনালী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

উপকরণ

মাংস

• ৪টি শুয়োরের মাংসের কটি চপ
• ৫ গ্রাম লবণ
• ৩ গ্রাম কালো মরিচ
• ১টি লেবু

প্রলেপ

• ১০০ গ্রাম ময়দা
• ২টি বড় ডিম
• ১৫০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস
• ১০০ গ্রাম পরিষ্কার মাখন

প্রস্তুতি

মাংস

1. মাংসের ছানা দিয়ে শুয়োরের মাংসের চপগুলো খুব পাতলা না হওয়া পর্যন্ত চ্যাপ্টা করে নিন
2. মাংসের উভয় পাশে লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

প্রলেপ

1. প্রতিটি শুয়োরের মাংসের কাটলেটে ময়দা, তারপর ফেটানো ডিম এবং অবশেষে ব্রেডক্রাম্বস মিশিয়ে নিন
2. ব্রেডক্রাম্বসগুলো মাংসের উপর শক্ত করে চেপে ধরুন যাতে লেপ লেগে থাকে
3. পরিষ্কার মাখনে তিন মিনিট ধরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পরামর্শ

• মাংসকে সমান ঘনত্বে পিষে নিলে এটি সমানভাবে রান্না হবে
• ভাজার জন্য পরিষ্কার মাখন ব্যবহার করুন কারণ এর ধোঁয়াশা বেশি থাকে
• মাংসের স্বাদ কমাতে লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন