চিকেন ডোনার লাভাশ র‍্যাপের রেসিপি

পাতলা রুটিতে মোড়ানো তাজা সবজি এবং সস সহ কাটা মুরগি।

উপকরণ

মাংস

• ৪০০ গ্রাম মুরগির উরু
• ৩০ মিলিলিটার জলপাই তেল
• ৫ গ্রাম লবণ
• ৫ গ্রাম রসুন গুঁড়ো
• ৫ গ্রাম ওরেগানো

মোড়ানো

• ২টি বড় লাভাশ ফ্ল্যাটব্রেড
• ১০০ গ্রাম বাঁধাকপি, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
• ১টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
• ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
• ৬০ মিলিলিটার রসুনের সস

প্রস্তুতি

রান্না

1. মুরগির মাংস তেল এবং মশলা দিয়ে মিশিয়ে গরম প্যানে ভাজুন
2. মুরগি বাদামী হয়ে সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত দশ মিনিট রান্না করুন
3. ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে মাংস খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

সজ্জা

1. ফ্ল্যাটব্রেডটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং রসুনের সস ছড়িয়ে দিন
2. কুঁচি করা বাঁধাকপি, কাটা টমেটো এবং লাল পেঁয়াজের একটি স্তর যোগ করুন
3. উপরে মুরগির স্ট্রিপগুলি রাখুন এবং রুটিটি একটি সিলিন্ডারে গড়িয়ে নিন।

সেঁকা

1. শুকনো প্যানে মোড়ানো রোলটি প্রতি পাশে দুই মিনিট ধরে গরম করুন
2. রুটিটি মুচমুচে হওয়া উচিত এবং অভ্যন্তরীণ উপকরণগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত
3. মোড়কটি অর্ধেক করে কেটে রুটিটি মুচমুচে থাকা অবস্থায় সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• মুরগির বুকের মাংসের তুলনায় মুরগির থাই ব্যবহার করুন কারণ এগুলো মুরগির বুকের মাংসের তুলনায় অনেক বেশি রসালো থাকে
• মোড়ক করা রোলটি শক্ত করে চেপে ধরুন যাতে উপকরণগুলি বাইরে না পড়ে
• অতিরিক্ত অ্যাসিডিটির জন্য মোড়কের ভেতরে আচার করা মরিচ যোগ করুন।