খাঁটি পোলিশ মিটবলের রেসিপি

এই পোলিশ মিটবলগুলি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি এবং ক্রিমি ডিল সসে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

মাংস

• ৫০০ গ্রাম শুয়োরের মাংস
• ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
• ১টি ডিম
• ৫০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস
• ৫ গ্রাম লবণ

সস

• ২৫০ মিলিলিটার গরুর মাংসের স্টক
• ১০০ মিলিলিটার টক ক্রিম
• ২০ গ্রাম ময়দা
• ১০ গ্রাম ডিল

প্রস্তুতি

মিশ্রণ

1. পেঁয়াজ কুঁচি করে মাখনে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর শুয়োরের মাংসে যোগ করুন
2. ডিম, ব্রেডক্রাম্ব, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন
3. ভেজা হাতে মাংসকে আখরোটের আকারের বল আকার দিন।

রান্না

1. একটি প্যানে তেল দিয়ে মিটবলগুলো দশ মিনিট বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
2. গরুর মাংসের স্টক ঢেলে মাঝারি আঁচে পনের মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

সমাপ্তিকরণ

1. টক ক্রিমের সাথে ময়দা ফেটিয়ে তারপর সস ঘন করার জন্য প্যানে নাড়ুন
2. তাজা কাটা ডিল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ম্যাশ করা আলুর সাথে

পরামর্শ

• মিটবলগুলিকে আরও নরম করার জন্য প্রথমে ব্রেডক্রাম্বগুলিকে সামান্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন
• মাংস অতিরিক্ত মেশাবেন না, নাহলে মিটবলগুলি খুব ঘন এবং শক্ত হয়ে যাবে
• সিদ্ধ করার সময় সস যাতে দই না হয়ে যায় তার জন্য উচ্চ ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করুন।