চাইনিজ চিংড়ি ভাজা ভাতের রেসিপি
এই ভাতের খাবারটি চিংড়ি, ডিম, মটরশুঁটি এবং গাজর দিয়ে কড়াইতে ভাজা হয়।
অংশ
৩ জন
প্রস্তুতির সময়
২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪০০ গ্রাম রান্না করা সাদা ভাত
- ২০০ গ্রাম চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো
- ২টি ডিম
- ১০০ গ্রাম হিমায়িত মটরশুঁটি এবং গাজর
- ৪৫ মিলিলিটার সয়া সস
- ১৫ মিলিলিটার তিলের তেল
- ২টি বসন্ত পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
- একটি বড় কড়াইতে তিলের তেল উচ্চ তাপে গরম করুন
- চিংড়ি যোগ করুন এবং গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত তিন মিনিট রান্না করুন তারপর তুলে ফেলুন
- একই কড়াইতে ডিমগুলো ঠিকঠাক না হওয়া পর্যন্ত ঘষুন
- রান্না করা ভাত, মটরশুঁটি এবং গাজর যোগ করুন এবং একসাথে ভাজুন
- চিংড়িগুলো কড়াইতে ফিরিয়ে সয়া সস ঢেলে দিন
- সবকিছু তিন মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন
পরামর্শ
- দানা নরম বা আঠালো না হতে দিনদিনের ঠান্ডা ভাত ব্যবহার করুন
- ভাজা ভাতের ঐতিহ্যবাহী টোস্টেড স্বাদ অর্জনের জন্য উচ্চ তাপ অপরিহার্য
- ভাজার আগে চিংড়ি শুকিয়ে নিন যাতে বাষ্পের পরিবর্তে ঝলসানো হয়।
