পাফ পেস্ট্রি পনির স্টিকের রেসিপি

এই কাঠিগুলি পনির এবং লবণ দিয়ে উপরে পাফ পেস্ট্রির স্ট্রিপ বেক করে তৈরি করা হয়।

উপকরণ

• ২৫০ গ্রাম পাফ পেস্ট্রি
• ১টি ডিম
• ১০০ গ্রাম পারমেসান পনির
• ৫ গ্রাম সামুদ্রিক লবণ
• ২ গ্রাম পেপারিকা

প্রস্তুতি

1. পাফ পেস্ট্রিটি একটি আয়তক্ষেত্রাকারে ময়দা মাখানো কাজের পৃষ্ঠে গড়িয়ে নিন
2. পনির লেগে থাকার জন্য একটি ফেটানো ডিম দিয়ে পুরো পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন
3. উপরে সমানভাবে গ্রেট করা পারমেসান, সামুদ্রিক লবণ এবং পেপ্রিকা ছিটিয়ে দিন
4. ছুরি দিয়ে প্রায় দুই সেন্টিমিটার চওড়া লম্বা স্ট্রিপগুলিতে পেস্ট্রিটি কেটে নিন
5. প্রতিটি স্ট্রিপ পেঁচিয়ে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শিটে রাখুন
6. 200 সেলসিয়াসে 12 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না স্টিকগুলি ফুলে ওঠে এবং সোনালি হয়ে যায়।

পরামর্শ

• পাফ পেস্ট্রি বেক করার আগে পর্যন্ত খুব ঠান্ডা রাখুন
• স্ট্রিপ কাটার সময় পুরোপুরি সোজা এবং সমান রেখা পেতে পিৎজা কাটার ব্যবহার করুন
• আরও তীব্র স্বাদের জন্য পেকোরিনোর মতো বিভিন্ন ধরণের হার্ড পনির ব্যবহার করে দেখুন।