ক্রিমি ঘরে তৈরি হুমাসের রেসিপি
এই ডিপে ছোলা, তাহিনী, লেবুর রস, রসুন, লবণ, জল এবং অতিরিক্ত ভার্জিন তেল রয়েছে।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪০০ গ্রাম টিনজাত ছোলা
- ১২০ মিলিলিটার তাহিনি
- ৬০ মিলিলিটার লেবুর রস
- ২টি রসুনের কোয়া
- ৫ গ্রাম লবণ
- ৩০ মিলিলিটার অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
- ৩০ মিলিলিটার বরফের জল
- ২ গ্রাম পেপারিকা
প্রস্তুতি
- ৪০০ গ্রাম ছোলা জল ঝরিয়ে ধুয়ে ফেলুন তারপর ২টি রসুনের কোয়া দিয়ে একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন
- ছোলা মোটামুটি কুঁচি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর তাহিনি, লেবুর রস এবং লবণ যোগ করুন
- মিশ্রণটি ঘন এবং তুলনামূলকভাবে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ৩ মিনিট ধরে ব্লেন্ড করুন
- প্রসেসরটি চলাকালীন, ধীরে ধীরে ৩০ মিলিলিটার বরফের জলে ছিটিয়ে দিন
- আরও ২ মিনিট ধরে ব্লেন্ড করতে থাকুন যতক্ষণ না হুমাস পুরোপুরি সিল্কি হয়ে যায়
- একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং জলপাই তেল এবং পেপারিকা ধুলো দিয়ে সাজান।
পরামর্শ
- ব্লেন্ডিং প্রক্রিয়ার সময় বরফের জল যোগ করা হল হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার অর্জনের রহস্য
- সবচেয়ে মসৃণ হুমাসের জন্য, ছোলা ব্লেন্ড করার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিন
- আরও উজ্জ্বল এবং পরিষ্কার অ্যাসিডিটির জন্য বোতলজাতের পরিবর্তে তাজা লেবুর রস ব্যবহার করুন
