মেক্সিকান কার্নে আসাদা টাকোসের রেসিপি

এই মেক্সিকান টাকোগুলি গ্রিলড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক দিয়ে তৈরি করা হয় যা সালসার সাথে কর্ন টর্টিলাতে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

মাংস

• ১ কেজি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক
• ৬০ মিলিলিটার লেবুর রস
• ৩০ মিলিলিটার জলপাই তেল
• ২টি রসুনের কোয়া, কুঁচি কুঁচি
• ৫ গ্রাম জিরা

টাকো

• ১২টি কর্ন টরটিলা
• ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
• ১০ গ্রাম তাজা ধনেপাতা
• ২টি লেবু

প্রস্তুতি

মেরিনেড

1. একটি বড় পাত্রে লেবুর রস, তেল, রসুন এবং জিরা মিশিয়ে নিন
2. মিশ্রণটিতে স্টেকটি ঢেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন
3. মাংস ম্যারিনেট করার সময় পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

গ্রিল

1. গ্রিলটি উচ্চ তাপে গরম করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য স্টেক রান্না করুন
2. উল্টে দিন এবং মাংস আপনার পছন্দসই স্তরে না পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করুন
3. স্টেকটিকে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিন তারপর দানার বিপরীতে টুকরো টুকরো করুন।

সজ্জা

1. গ্রিলের উপর কর্ন টরটিলাগুলো প্রতি পাশে ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য গরম করুন
2. প্রতিটি টরটিলায় স্টেক, কুঁচি করা পেঁয়াজ এবং তাজা ধনেপাতা ভরে দিন
3. টাকোগুলো তাজা লেবুর টুকরো এবং আপনার প্রিয় গরম সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• টাকোর টুকরো নরম করার জন্য মাংস দানার সাথে টুকরো করে কাটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ
• মাংস ভালোভাবে সেঁকে নেওয়ার জন্য গ্রিলটি খুব গরম রাখুন
• মাংস নরম না হওয়ার জন্য সর্বোচ্চ চার ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।