স্ট্রবেরি পিয়েরোগি ডাম্পলিংসের রেসিপি

এই ময়দার টুকরোগুলো তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে ভরা থাকে এবং এক টুকরো ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

কাই

• ৫০০ গ্রাম ময়দা
• ২৫০ মিলিলিটার গরম পানি
• ১টি ডিম
• ৩০ গ্রাম মাখন
• ২ গ্রাম লবণ

পুর

• ৪০০ গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি
• ৫০ গ্রাম চিনি

প্রস্তুতি

কাই

1. ময়দা, পানি, ডিম, মাখন এবং লবণ মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করুন
2. দশ মিনিট ধরে মাখুন এবং একটি পরিষ্কার কাপড়ের নিচে ত্রিশ মিনিট রাখুন
3. ডো পাতলা করে গড়িয়ে নিন এবং একটি গোল কুকি কাটার দিয়ে গোল করে কেটে নিন।

রান্না

1. স্ট্রবেরিগুলো যদি খুব বড় হয়, তাহলে সেগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন
2. প্রতিটি বৃত্তের উপর এক টুকরো ফল এবং এক চিমটি চিনি দিন
3. ময়দা ভাঁজ করে প্রান্তগুলো একসাথে চেপে ফলগুলো সিল করে দিন
4. ডাম্পলিংগুলো একটি পাত্রে পানিতে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না ভেসে ওঠে এবং দুই মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

পরামর্শ

• ডাম্পলিং ডো-এর ভেতরে রস রাখার জন্য সম্ভব হলে ছোট ছোট স্ট্রবেরি ব্যবহার করুন
• বেরিতে খুব তাড়াতাড়ি চিনি যোগ করবেন না কারণ এতে তরল পদার্থ বেরিয়ে যাবে
• প্রথম ডাম্পলিং যোগ করার আগে নিশ্চিত করুন যে জল ফুটছে।