পোলিশ পপি বীজ রোলের রেসিপি

এই পোলিশ ইস্ট কেকটি তৈরি করা হয় পোস্ত বীজের ভরাটের চারপাশে মিষ্টি ময়দা গড়িয়ে।

উপকরণ

কাই

• ৫০০ গ্রাম ময়দা
• ২৫০ মিলিলিটার দুধ
• ১০০ গ্রাম চিনি
• ৭ গ্রাম খামির
• ১টি ডিম

পুর

• ৪০০ গ্রাম পোস্ত বীজ গুঁড়ো
• ১০০ গ্রাম মধু
• ৫০ গ্রাম কিশমিশ
• ৩০ গ্রাম মাখন

প্রস্তুতি

কাই

1. ময়দার উপকরণগুলো মিশিয়ে দশ মিনিট ধরে মাখুন যতক্ষণ না এর গঠন মসৃণ হয়
2. ময়দাটি নব্বই মিনিট ধরে উঠতে দিন যতক্ষণ না এর আকার দ্বিগুণ হয়ে যায়
3. হালকা ময়দা মাখানো কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দাটি একটি বড় আয়তক্ষেত্রে গড়িয়ে নিন।

পুর

1. পোস্ত বীজ, মধু, কিশমিশ এবং গলানো মাখন মিশিয়ে ঘন পেস্টে মিশিয়ে নিন
2. ময়দার আয়তক্ষেত্রের উপর সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং একটি ছোট পাড় ছেড়ে দিন।

সেঁকা

1. ময়দাটি শক্ত করে একটি কাঠিতে গড়িয়ে নিন এবং সামান্য জল দিয়ে শেষ অংশটি বন্ধ করে দিন
2. ১৮০ সেলসিয়াসে পঁয়ত্রিশ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হয়
3. অতিথিদের জন্য টুকরো টুকরো করার আগে রোলটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

পরামর্শ

• পোস্ত বীজ দুবার পিষে নিলে ভেতরের গঠন মসৃণ এবং মনোরম হবে
• বেক করার আগে রোলটিকে অতিরিক্ত প্রুফ করবেন না, নাহলে গরম চুলায় ফেটে যেতে পারে
• চকচকে এবং পেশাদার সোনালী রঙের ফিনিশের জন্য ডিম ওয়াশ দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন।