ঐতিহ্যবাহী পোলিশ গ্লাসড ডোনাটসের রেসিপি

এই পোলিশ ডেজার্টটি তৈরি করা হয় ভাজা খামিরের ময়দা দিয়ে, যা জ্যাম এবং গ্লাসে ভরা।

উপকরণ

কাই

• ৫০০ গ্রাম ময়দা
• ২৫০ মিলিলিটার দুধ
• ৫০ গ্রাম চিনি
• ৭ গ্রাম খামির
• ৩টি ডিমের কুসুম
• ৫০ গ্রাম মাখন
• ১৫ মিলিলিটার স্পিরিট

পুর

২০০ গ্রাম বরই জ্যাম

গ্লেজ

• ২০০ গ্রাম গুঁড়ো চিনি
• ৩০ মিলিলিটার গরম জল
• ১০ গ্রাম কমলার খোসা

প্রস্তুতি

কাই

1. ময়দার উপকরণগুলো মিশিয়ে নব্বই মিনিটের জন্য উঠতে দিন
2. গোল করে কেটে আরও ত্রিশ মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

ভাজা

1. ডোনাটগুলো ১৭০ সেলসিয়াসে প্রতি পাশ তিন মিনিট করে ভাজুন
2. কাগজের তোয়ালে দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন এবং ডোনাটগুলো দশ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

সমাপ্তি

1. পাশে বরই জ্যাম ঢেলে দিন এবং উপরে গ্লেজ দিয়ে ডুবিয়ে দিন
2. কমলার খোসা ছিটিয়ে পরিবেশনের আগে চিনি গ্লেজ সেট হতে দিন।

পরামর্শ

• ডো-তে এক টেবিল চামচ স্পিরিট যোগ করলে তেল শোষণ রোধ হয়
• মাঝখানটা ঠিকভাবে রান্না করার জন্য তেল ঠিক ১৭০ সেলসিয়াস হতে হবে
• ডোনাটগুলো যাতে ফেটে না যায় তার জন্য জ্যাম দিয়ে অতিরিক্ত ভরে দেবেন না।