ক্লাসিক দারুচিনি চিনি ধুলো চুরোর রেসিপি

দারুচিনি এবং চিনির মিষ্টি মিশ্রণে লেপা সোনালী এবং মুচমুচে ভাজা ময়দার স্ট্রিপ।

উপকরণ

কাই

• ২৫০ মিলি জল
• ৫০ গ্রাম মাখন
• ১৫০ গ্রাম সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
• ২ গ্রাম লবণ
• ১টি বড় ডিম
• ৫০০ মিলি ভাজার তেল

প্রলেপ

• ১০০ গ্রাম দানাদার চিনি
• ১০ গ্রাম দারুচিনি গুঁড়ো

প্রস্তুতি

কাই

1. একটি পাত্রে ২৫০ মিলি জল এবং ৫০ গ্রাম মাখন ফুটিয়ে নিন, তারপর ১৫০ গ্রাম ময়দা এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না শক্ত ডো তৈরি হয়
2. আঁচ থেকে নামিয়ে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং ডিম মিশিয়ে দিন যতক্ষণ না একসাথে মিশে যায়
3. ডোটি পার্চমেন্ট পেপারে ১০ সেমি লম্বা করে পাইপ করুন।

প্রলেপ

1. ১৮০ সেলসিয়াসে তেল গরম করে ময়দার টুকরোগুলো ৪ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলো মুচমুচে এবং গাঢ় সোনালী রঙ ধারণ করে
2. ভাজার সময়, একটি অগভীর পাত্রে ১০০ গ্রাম চিনি এবং ১০ গ্রাম দারুচিনি মিশিয়ে নিন
3. গরম চুরোগুলো তেল থেকে বের করে দারুচিনি চিনিতে মিশিয়ে সম্পূর্ণ লেপ দেওয়া পর্যন্ত দিন।

পরামর্শ

• চুরোগুলো গরম থাকা অবস্থায় চিনির মিশ্রণে ঢেকে দিন যাতে চিনি ভালোভাবে লেগে থাকে
• অতিরিক্ত বাতাসের জন্য, ময়দা যোগ করার আগে নিশ্চিত করুন যে জল এবং মাখন ফুটে উঠেছে
• এগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন কারণ বেশিক্ষণ রেখে দিলে এগুলোর স্বাদ কমে যাবে।