ক্রিমি ম্যাশড আলুর রেসিপি
এই সাইড ডিশটি তৈরি করা হয় সেদ্ধ আলু দিয়ে, পুরো দুধ এবং মাখনের সাথে মিশিয়ে।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি আলু
- ১০০ গ্রাম মাখন
- ১৫০ মিলিলিটার দুধ
- ৫ গ্রাম লবণ
- ২ গ্রাম গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- আলু খোসা ছাড়িয়ে সমান টুকরো করে কেটে নিন তারপর লবণাক্ত জলে বিশ মিনিট ধরে ফুটিয়ে নিন
- জল ঝরিয়ে নিন এবং আলুগুলিকে পাত্রে দুই মিনিটের জন্য শুকাতে দিন
- মসৃণ ফলাফলের জন্য হ্যান্ড ম্যাশার বা ভাত ব্যবহার করে আলুগুলি ভালোভাবে ম্যাশ করুন
- পছন্দসই ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে নাড়তে নাড়তে মাখন এবং উষ্ণ দুধ যোগ করুন
- গরম পরিবেশনের আগে স্বাদমতো অতিরিক্ত লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
পরামর্শ
- সবচেয়ে তুলতুলে এবং মসৃণ ফলাফলের জন্য রাসেটস বা ইউকন গোল্ডসের মতো ময়দার আলু ব্যবহার করুন
- আলু গরম রাখার জন্য দুধ এবং মাখন যোগ করার আগে সর্বদা গরম করুন
- আলু অতিরিক্ত কাজ করবেন না, নাহলে এগুলি আঠালো এবং আঠালো হয়ে যাবে।
