ক্রিস্পি পটেটো প্যানকেকের রেসিপি

কুঁচি করা আলু এবং পেঁয়াজ ডিম এবং ময়দার সাথে মিশিয়ে ভাজা হয় যতক্ষণ না প্রান্তগুলি মুচমুচে হয়।

উপকরণ

• ১ কেজি আলু
• ১টি পেঁয়াজ
• ২টি ডিম
• ৫০ গ্রাম ময়দা
• ১০ গ্রাম লবণ
• ২ গ্রাম কালো মরিচ
• ২০০ মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

1. আলু এবং পেঁয়াজ কুঁচি করে নিন এবং তারপর মিশ্রণটি একটি কাপড় দিয়ে চেপে নিন
2. শুকনো আলু এবং পেঁয়াজ ডিম, ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচের সাথে মিশিয়ে নিন
3. বড় চামচ গরম তেলে চার মিনিট ধরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
4. কাগজের তোয়ালেতে ঝরিয়ে নিন এবং টক ক্রিম বা কিছু চিনি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• পেঁয়াজ কুঁচি করে আলুতে ঘষে রাখলে তা গাঢ় ধূসর হয়ে যায় না
• প্যানকেকগুলি একসাথে ধরে রাখতে এবং মুচমুচে রাখতে স্টার্চি আলু ব্যবহার করুন
• প্রতিটি ফোঁটা জল চেপে ধরে রাখাই মুচমুচে জমিনের রহস্য।