দ্রুত মুরগি এবং সবজি ভাজার রেসিপি
একটি দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যেখানে নরম মুরগি এবং মুচমুচে সবজি দিয়ে তৈরি, সুস্বাদু আদা-রসুনের সস।
অংশ
৩ জন
প্রস্তুতির সময়
২০ মিনিট
উপকরণ
সস
- ৬০ মিলি সয়া সস
- ১৫ মিলি ভাজা তিলের তেল
- ১৫ গ্রাম মধু
- ১০ গ্রাম কর্নস্টার্চ
- ১৫ গ্রাম তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
ভাজা
- ৪০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- ২০০ গ্রাম ব্রকোলি ফুল
- ১টি লাল গোলমরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১০০ গ্রাম স্ন্যাপ মটর
- ৩০ মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
- ১০ গ্রাম রসুন, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
প্রস্তুতি
- একটি ছোট পাত্রে, ৬০ মিলি সয়া সস, ১৫ মিলি তিলের তেল, ১৫ গ্রাম মধু এবং ১৫ গ্রাম কুঁচি করা আদা একসাথে ফেটিয়ে নিন
- তরলে ১০ গ্রাম কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং জোরে জোরে নাড়ুন যতক্ষণ না কোনও পিণ্ড না থাকে
- মুরগি এবং সবজি প্রস্তুত করার সময় স্বাদ মিশে যাওয়ার জন্য সসটি আলাদা করে রাখুন।
রান্না
- একটি কড়াইতে ১৫ মিলি তেল উচ্চ আঁচে গরম করুন এবং মুরগির টুকরোগুলো ৬ মিনিটের জন্য সোনালি করে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- মুরগি বের করে বাকি ১৫ মিলি তেল দিন তারপর ব্রকলি, গোলমরিচ এবং স্ন্যাপ মটর ৪ মিনিটের জন্য ভাজুন
- মুরগিটি আবার প্যানে ফিরিয়ে নিন, রসুন কুঁচি করে কুঁচি করে রাখুন এবং উপকরণগুলির উপর সস ঢেলে দিন
- সবকিছু একসাথে ২ মিনিটের জন্য মেশান যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে যায় এবং সবজিগুলো চকচকে আবরণে লেপিত হয়।
পরামর্শ
- সব সবজি এবং মুরগির মাংস একই আকারে কাটুন যাতে সবকিছু একই সাথে সমানভাবে রান্না হয়
- কড়াইতে ঢেলে দেওয়ার ঠিক আগে সস আবার ফেটিয়ে নিন কারণ কর্নস্টার্চ নীচে জমাট বাঁধতে থাকে
- উচ্চ তাপ বজায় রাখতে এবং সবজি ভাপ না ওঠাতে প্রয়োজনে প্যানে প্রচুর পরিমাণে রান্না করে প্যানটি ভিড় এড়িয়ে চলুন।
