চিকেন শাওয়ারমা প্লেটের রেসিপি
এই খাবারটিতে মশলাদার মুরগির মাংস হাম্মাস, সালাদ এবং গরম পিটা রুটির সাথে একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
৯০ মিনিট
উপকরণ
মুরগি
- ৮০০ গ্রাম মুরগির উরু
- ৬০ মিলিলিটার জলপাই তেল
- ১৫ মিলিলিটার লেবুর রস
- ৫ গ্রাম জিরা
- ৫ গ্রাম পেপারিকা
- ৫ গ্রাম রসুন গুঁড়ো
সাথের পদ
- ২০০ গ্রাম হুমাস
- ৪টি পিটা ব্রেড
- ১টি শসা
- ২টি টমেটো
- ১টি লাল পেঁয়াজ
সস
- ২০০ মিলিলিটার গ্রিক দই
- ২ কোয়া রসুন
- ১৫ মিলিলিটার তাহিনি
প্রস্তুতি
মেরিনেড
- একটি বড় পাত্রে জলপাই তেল, লেবুর রস এবং মশলা মিশিয়ে নিন
- মুরগিটি ম্যারিনেডে মিশিয়ে ষাট মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন
- সালাদের জন্য সবজি কেটে নিন এবং দইয়ের সস তৈরি করুন।
রান্না
- মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন এবং দশ মিনিট ধরে মুরগি রান্না করুন
- মুরগি বের করার আগে নিশ্চিত করুন যে মুরগি বাদামী হয়ে গেছে এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়েছে
- পরিবেশন প্লেটের জন্য রান্না করা মুরগি পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
পরিবেশন
- প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে এক স্কুপ হুমাস এবং সালাদ রাখুন
- মুরগির স্ট্রিপগুলি যোগ করুন এবং গরম পিটা ব্রেডের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আরও গভীর স্বাদ এবং আরও নরম মাংস পেতে মুরগিকে রাতারাতি ম্যারিনেট করুন
- ভাজার সময় মাংস রসালো রাখতে বুকের পরিবর্তে মুরগির উরু ব্যবহার করুন
- নরম এবং উষ্ণ করতে পিটা ব্রেড এক মিনিটের জন্য টোস্ট করুন।
