কুমড়ো ক্যাসারেক্স পাস্তার রেসিপি

পাস্তা টিউবগুলি ভাজা কুমড়োর পিউরি এবং পারমেসান পনির দিয়ে তৈরি ক্রিমি সসে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

• ৫০০ গ্রাম ক্যাসারেসে পাস্তা
• ৪০০ গ্রাম কুমড়োর পিউরি
• ২০০ মিলিলিটার ভারী ক্রিম
• ৫০ গ্রাম পারমেসান পনির
• ২টি রসুনের কোয়া
• ৩০ মিলিলিটার জলপাই তেল
• ২ গ্রাম জায়ফল

প্রস্তুতি

1. লবণাক্ত পানিতে পাস্তা সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি আল ডেন্টে হয়ে যায়, তারপর জল ঝরিয়ে নিন
2. তেলে রসুন ভাজুন, তারপর কুমড়োর পিউরি এবং ক্রিম দিয়ে নাড়ুন
3. জায়ফল এবং পারমেসান পনির যোগ করুন, তারপর রান্না করা পাস্তার সাথে মিশিয়ে নিন।

পরামর্শ

• টিনজাত পিউরি ব্যবহারের চেয়ে নিজের কুমড়ো ভাজা ভালো স্বাদ দেয়
• সস খুব ঘন হলে পাতলা করার জন্য সামান্য পাস্তার জল সংরক্ষণ করুন
• ঘন কুমড়োর সস ধরার জন্য ছোট পাস্তার আকার ব্যবহার করুন।