গ্রিলড স্পাইসড ল্যাম্ব কোফতার রেসিপি
কিমা করা ভেড়ার মাংস মধ্যপ্রাচ্যের মশলার সাথে মিশিয়ে রসালো না হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৮০০ গ্রাম ভেড়ার মাংসের কিমা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৫ গ্রাম জিরা
- ৫ গ্রাম ধনে
- ৫ গ্রাম দারুচিনি
- ১০ গ্রাম তাজা পার্সলে
- ৫ গ্রাম লবণ
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ কুঁচি করে নিন এবং একটি কাপড় দিয়ে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন
- শুকনো পেঁয়াজ, পার্সলে এবং সমস্ত মশলার সাথে কিমা করা ভেড়ার মাংস মিশিয়ে নিন
- ভেজা হাতে সাবধানে ছোট ডিম্বাকৃতি প্যাটি তৈরি করুন
- গ্রিলটি উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করুন এবং গ্রিলগুলিতে হালকা তেল দিন
- কোফতা চার মিনিট ধরে গ্রিল করুন যতক্ষণ না সেগুলি পুড়ে যায়
- গরম মাংস ভাত এবং টমেটোর তাজা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন
পরামর্শ
- কোফতা রসালো রাখতে উচ্চ চর্বিযুক্ত ভেড়ার কিমা ব্যবহার করুন
- রস ভেতরে রাখার জন্য গ্রিল করার সময় মাংস টিপবেন না
- ভেড়ার স্বাদের সাথে তাহিনি সসের সাথে পরিবেশন করুন।
