Полска супа от грах

Тази полска супа се състои от жълт грах, бекон, наденица, картофи, моркови и сушени билки.

Съставки

Грах

• 400 грама жълт грах, накиснат за 12 часа
• 2 литра вода
• 2 дафинови листа
• 3 грама бахар

Месо

• 300 грама пушен бекон, нарязан на кубчета
• 200 грама наденица колбаса, нарязана на филийки
• 1 глава лук, нарязана на кубчета

Зеленчуци

• 200 грама картофи, нарязани на кубчета
• 150 грама моркови, нарязани на кубчета
• 5 грама сушен майорана
• 5 грама сол

Приготвяне

Варене

1. Изплакнете накиснатия грах и го сложете в голяма тенджера с 2 литра вода, дафинови листа и бахар
2. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 45 минути, докато грахът започне да се разпада

Запечатване

1. В отделен тиган запържете бекона и наденицата до хрупкавост
2. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе 5 минути
3. Разбъркайте месната смес в тенджерата със супата

Довършване

1. Добавете картофите и морковите и оставете да къкри 20 минути
2. Разбъркайте майораната, солта и пипера
3. Оставете да къкри още 15 минути, докато се сгъсти, и отстранете дафиновите листа преди сервиране

Съвети

• Разтрийте майораната между дланите си, преди да я добавите, за да освободите ароматните масла
• Не добавяйте сол, докато грахът не омекне напълно, за да сте сигурни, че омеква правилно
• Тази супа се сгъстява, докато престои; добавете малко вода, когато я затопляте на следващия ден