Доматена супа с ориз

Полска супа, приготвена от пилешки бульон и домати, сервирана с варен бял ориз.

Съставки

Супа

• 2 литра пилешки бульон
• 500 грама доматено брашно
• 100 милилитра течна сметана
• 10 грама захар
• 5 грама сол

Ориз

• 200 грама бял ориз
• 500 милилитра вода
• 2 грама сол

Приготвяне

Ориз

1. Сварете водата със сол и добавете ориза в малката тенджера
2. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за петнадесет минути, докато водата се абсорбира
3. Оставете ориза да почине пет минути, преди да го разрохкате с кухненска вилица

Супа

1. Загрейте пилешкия бульон и доматената пасата в голяма тенджера до кипене
2. Разбъркайте захарта и солта, след което намалете котлона на слаб огън
3. Изсипете течната сметана и бъркайте, докато супата стане светлооранжева

Сглобяване

1. Поставете лъжичка от сварения ориз в центъра на всяка купа
2. Залейте ориза с горещата доматена супа и гарнирайте с пресен магданоз
3. Сервирайте веднага, докато супата и оризът са още много горещи за гостите

Съвети

• Използвайте домашен пилешки бульон за много по-наситен и пикантен вкус
• Необходимо е малко количество захар, за да се балансира киселинността на доматите
• Сварете ориза отделно, за да предотвратите абсорбирането на целия бульон от супа