Бульон Шою Рамен

Пикантна японска супа, приготвена с пилешки бульон, соев сос и ароматни зеленчуци.

Съставки

• 2 литра пилешки бульон
• 100 милилитра соев сос
• 30 милилитра мирин
• 1 глава лук
• 50 грама джинджифил
• 4 скилидки чесън
• 10 грама сушени гъби

Приготвяне

1. Сложете пилешкия бульон, лука, джинджифила, чесъна и гъбите в голяма тенджера
2. Оставете течността да заври, след което намалете котлона на слаб огън
3. Гответе деветдесет минути, за да извлечете всички вкусове от зеленчуците
4. Прецедете бульона през фина цедка в чиста тенджера
5. Разбъркайте соевия сос и мирина, след което добавете сол на вкус
6. Оставете бульона да къкри, докато сте готови да сервирате юфката

Съвети

• Запържете лука и джинджифила, преди да ги добавите в тенджерата за по-дълбок вкус
• Използвайте висококачествен японски соев сос за най-автентичен вкусов профил
• Не позволявайте бульонът да заври бързо след добавяне на соята, за да остане бистър