Сладко от сливи
Гъсто сладко, приготвено чрез бавно варене на зрели сливи със захар и смляна канела.
Порции
4 буркана
Време за подготовка
300 минути
Съставки
- 2 килограма сливи
- 500 грама захар
- 10 милилитра оцет
- 5 грама канела
- 2 грама смлян карамфил
Приготвяне
- Измийте сливите и отстранете костилките, след което ги поставете в голяма тенджера
- Разбъркайте захарта, оцета и подправките и гответе на много слаб огън
- Оставете да къкри пет часа без да бъркате, докато сместа потъмнее и се сгъсти
Съвети
- Не разбърквайте маслото от сливи през първите часове на готвене
- Добавянето на малко оцет помага да се запази киселинността на сливите
- Използвайте много узрели сливи за най-добра естествена сладост и наситен цвят
