Японска гьоза

Тези японски кнедли се състоят от смляно свинско месо, зеле, лук, джинджифил и соев сос, опаковани в опаковки.

Съставки

Пълнеж

• 300 грама смляно свинско месо
• 150 грама китайско зеле, нарязано на кайма
• 2 стръка зелен лук, нарязани на филийки
• 15 милилитра соев сос
• 10 милилитра сусамово масло
• 5 грама настърган джинджифил

Тесто

• 25 гьоза опаковки
• 30 милилитра растително масло
• 100 милилитра вода

Приготвяне

Пълнеж

1. Нарежете зелето на ситно и изстискайте цялата влага с кърпа
2. Смесете свинското месо, зелето, лука, соевия сос, сусамовото масло и джинджифила в купа
3. Разбъркайте енергично, докато сместа стане лепкава

Сгъване

1. Поставете чаена лъжичка пълнеж в центъра на опаковката
2. Намокрете краищата и направете 5 гънки, за да се запечата плътно
3. Повторете за всички опаковки и ги покрийте с влажна кърпа

Готвене

1. Загрейте олио в незалепващ тиган и пържете гьоза за 3 минути
2. Налейте 100 милилитра вода и веднага покрийте тигана
3. Гответе на пара 5 минути, след което махнете капака и пържете още 1 минута, докато водата се изпари.

Съвети

• Изстискването на водата от зелето е жизненоважно, за да се предотвратят разкиснали кнедли
• Не препълвайте опаковките, тъй като те ще се спукат по време на процеса на готвене на пара
• Сервирайте със сос за потапяне от соев сос, оризов оцет и капка чили олио