Кебап с говеждо месо с подправки

Смляното говеждо месо се смесва с лук и подправки, след което се пече на шишчета, докато се запече.

Съставки

• 800 грама кайма
• 1 голяма глава лук, настъргана
• 10 грама сол
• 5 грама черен пипер
• 5 грама кимион
• 5 грама червен пипер
• 30 милилитра зехтин

Приготвяне

1. Настържете лука и изстискайте излишната течност с чиста кърпа
2. Смесете каймата със сухия лук и всички подправки
3. Месете месото пет минути, докато стане лепкаво и запази формата си
4. Оформете месото в дълги цилиндри около метални шишчета с мокри ръце
5. Загрейте грила до 220 градуса по Целзий и гответе месото осем минути
6. Обръщайте шишчетата често, за да осигурите овъглена и равномерно сготвена повърхност

Съвети

• Използвайте кайма с двадесет процента мазнини, за да запазите сочните кебапчета
• Изстискването на сока от лук предотвратява падането на месото от шишчетата
• Охладете месната смес за тридесет минути, преди да я оформите, за да подобрите сцеплението.