Домашно приготвени картофени топчета

Тези картофени закуски се приготвят чрез оформяне на настъргани картофи в цилиндри и пърженето им.

Съставки

• 1 килограм картофи
• 30 грама брашно
• 5 грама сол
• 2 грама лучен прах
• 500 милилитра растително масло

Приготвяне

1. Обелете и варете картофите десет минути, докато се сварят частично
2. Оставете картофите да се охладят, след което ги настържете в голяма купа
3. Смесете настърганите картофи с брашното, солта и подправката от лук на прах
4. Оформете сместа на малки цилиндри, използвайки около една супена лъжица картофи
5. Загрейте растителното масло до 180 градуса по Целзий в дълбок тиган
6. Пържете картофите на порции за пет минути, докато станат златисти и хрупкави

Съвети

• Не гответе напълно картофите преди настъргване, защото ще станат кашави
• Уверете се, че олиото е горещо, преди да добавите картофите, за да предотвратите абсорбирането му
• Отцедете пържените картофи върху решетка, за да останат много хрупкави