Свински шницел

Свински котлети, които се сплескват, овалят в галета и се пържат, докато външната им част стане златиста.

Съставки

Месо

• 4 свински котлета
• 5 грама сол
• 3 грама черен пипер
• 1 лимон

Покритие

• 100 грама брашно
• 2 големи яйца
• 150 грама галета
• 100 грама пречистено масло

Приготвяне

Месо

1. Сплескайте свинските котлети с чук за месо, докато станат много тънки
2. Подправете двете страни на месото със сол и черен пипер

Покритие

1. Оваляйте всеки свински котлет в брашно, след това в разбито яйце и накрая в галета
2. Притиснете галетата здраво към месото, за да се уверите, че панировката залепва
3. Пържете в пречистено масло по три минути от всяка страна до златисто кафяво

Съвети

• Начукването на месото до равномерна дебелина гарантира равномерното му сготвяне
• Използвайте пречистено масло за пържене, защото има висока точка на димене
• Сервирайте с резен лимон, за да подчертаете сочителния вкус на месото