Пица Маргарита
Тънка пица, гарнирана с доматен сос, прясно сирене моцарела и пресни зелени листа босилек.
Порции
2 пици
Време за подготовка
90 минути
Съставки
Тесто
- 500 грама брашно
- 300 милилитра топла вода
- 7 грама суха мая
- 5 грама сол
- 15 милилитра зехтин
Топинг
- 200 милилитра доматен сос
- 250 грама прясна моцарела
- 10 грама пресни листа босилек
- 15 милилитра зехтин
Приготвяне
Тесто
- Смесете брашното, топлата вода, маята и солта, след което месете десет минути
- Сложете тестото в купа и го оставете да втаса шестдесет минути
Печене
- Оформете тестото на кръгчета и добавете доматен сос и моцарела
- Печете на 250 градуса по Целзий за десет минути и добавете пресен босилек след печене.
Съвети
- Използвайте брашно с високо съдържание на протеини, за да получите дъвчаща и традиционна кора за пица
- Отцедете добре прясната моцарела, за да избегнете разкисване на центъра на пицата
- Добавянето на босилека след печене във фурната запазва цвета и свежия ѝ аромат
