Японска палачинка със зеле

Тази японска палачинка използва зеле и брашно, покрити с тъмен сос и бяла майонеза.

Съставки

Палачинка

• 150 грама брашно
• 150 милилитра бульон даши
• 2 яйца
• 300 грама нарязано зеле
• 50 грама зелен лук

Месо

• 4 резена свински корем
• 30 милилитра растително масло
• 10 грама маринован джинджифил

Сос

• 60 милилитра сос за палачинки
• 30 милилитра майонеза
• 2 грама сушени морски водорасли

Приготвяне

Панировка

1. Разбийте брашното и дашито до гладка смес, след което добавете яйцата и нарязаното зеле
2. Добавете зеления лук и джинджифила в купата и разбъркайте добре съставките

Готвене

1. Изсипете тестото в тава и наредете резени свински корем отгоре
2. Обърнете палачинката и гответе свинската страна за пет минути, докато покафенее и стегне

Завършек

1. Поръсете соса за палачинки и майонезата отгоре на тънък слой
2. Поръсете сушени водорасли върху сосовете, докато палачинката е още гореща и се пуши

Съвети

• Нарежете зелето възможно най-тънко, за да се сготви равномерно в тестото
• Притиснете леко палачинката с шпатула, за да се сготви през центъра
• Използвайте бутилка за майонеза, за да получите традиционните тънки и равномерни линии