Агнешко шишчепче

Нанизаните на шиш парчета агнешко месо и зеленчуци се мариноват в лимон и олио, след което се готвят на пламък.

Съставки

Месо

• 800 грама агнешко плешка
• 60 милилитра зехтин
• 30 милилитра лимонов сок
• 4 скилидки чесън

Подправки

• 5 грама кимион
• 5 грама червен пипер
• 2 грама сол
• 2 грама черен пипер

Зеленчуци

• Червени лука
• 2 чушки

Приготвяне

Маринат

1. Нарежете агнешкото плешка на кубчета от 3 сантиметра и ги поставете в купа
2. Смесете зехтин, лимонов сок, чесън и подправки, за да получите влажна смес
3. Залейте агнешкото с маринатата и го охладете за деветдесет минути

Шишчета

1. Нарежете лука и чушките на парчета със същия размер като месото
2. Нанижете агнешкото месо и зеленчуците на метални шишчета в повтарящ се модел

Скара

1. Загрейте грила до 220 градуса по Целзий и гответе кебапчетата за десет минути
2. Обръщайте шишчетата на всеки три минути, за да осигурите равномерно покафеняване и овъгляване
3. Свалете от котлона и оставете месото да почине пет минути преди сервиране

Съвети

• Не режете агнешкото на кубчета твърде ситно, защото ще изсъхне на скарата
• Използвайте метални шишчета вместо дървени, за да помогнете на месото да се сготви отвътре
• Оставете месото да достигне стайна температура преди печене за равномерно вътрешно готвене