Меко сварено яйце

Това ястие за закуска е яйце, сварено във вряща вода, докато белтъкът стегне и жълтъкът стане течен.

Съставки

• 1 голямо яйце
• 1 литър вода
• 2 грама сол
• 500 милилитра ледена вода

Приготвяне

1. В малка тенджера кипнете 1 литър вода на силен огън
2. Сложете студеното яйце във водата с лъжица, за да избегнете напукване
3. Намалете котлона на слаб огън и варете яйцето шест минути
4. Пригответе купа с 500 милилитра ледена вода, докато яйцето ври
5. Извадете яйцето и го поставете в ледената баня за три минути
6. Счупете черупката и обелете яйцето, преди да го сервирате със сол и черен пипер

Съвети

• Използвайте яйца директно от хладилника, за да сте сигурни, че жълтъкът ще се получи течен след готвене
• Добавянето на малко оцет към водата помага на белтъците да се стегнат по-бързо, ако черупките се напукат
• Винаги използвайте ледена баня, за да спрете незабавно процеса на готвене и да улесните беленето.