Полски палачинки

Тези полски крепчета използват тънко тесто и сладък център със сирене за хранене.

Съставки

Панировка

• 250 грама брашно
• 500 милилитра мляко
• 2 яйца
• 30 милилитра растително масло
• 2 грама сол

Пълнеж

• 500 грама кварк
• 50 грама захар
• 1 жълтък
• 5 милилитра ванилов екстракт

Приготвяне

Готвене

1. Разбийте съставките за тестото до гладкост и го оставете да престои двадесет минути
2. Пържете тънки палачинки в горещ тиган за по една минута от всяка страна до златисто

Сглобяване

1. Смесете сиренето със захарта и жълтъка, след което намажете палачинките и ги сгънете.
2. Запържете пълнените палачинки в масло за две минути, докато станат горещи и хрупкави.

Съвети

• Използвайте незалепващ тиган, за да се уверите, че палачинките се обръщат лесно, без да се разкъсват
• Не препълвайте палачинките, тъй като сиренето може да изтече по време на финалното пържене
• Сервирайте с лъжица заквасена сметана и пресни плодове за традиционен завършек