Полски глазирани понички
Този полски десерт се приготвя от пържено тесто с мая, пълно със сладко и глазирано.
Порции
12 понички
Време за подготовка
180 минути
Съставки
Тесто
- 500 грама брашно
- 250 милилитра мляко
- 50 грама захар
- 7 грама мая
- 3 жълтъка
- 50 грама масло
- 15 милилитра спирт
Пълнеж
200 грама сладко от сливи
Глазура
- 200 грама пудра захар
- 30 милилитра гореща вода
- 10 грама портокалови кори
Приготвяне
Тесто
- Смесете съставките за тестото и го оставете да втаса за деветдесет минути
- Изрежете кръгчета и ги оставете да втасат за още тридесет минути
Пържене
- Пържете поничките на 170 градуса по Целзий за три минути от всяка страна
- Отцедете върху кухненска хартия и оставете поничките да се охладят за десет минути
Завършек
- Впръскайте сладкото от сливи отстрани и потопете отгоре в глазурата
- Поръсете с портокалова кора и оставете захарната глазура да стегне преди сервиране
Съвети
- Добавянето на една супена лъжица спирт към тестото предотвратява абсорбирането на олио
- Олиото трябва да е точно 170 градуса по Целзий, за да се сготви правилно средата
- Не препълвайте поничките със сладко, за да предотвратите спукване на стените
